更多食譜與影片請搜 #開心料理(黃美惠)
粉絲頁:https://goo.gl/nsm66B
部落格: http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:goo.gl/Na0dl0
杏鮑菇:300G
辣椒:一根
九層塔:適量
調味
沙茶醬:一大匙
醬油膏:一大匙
糖:適量
1:杏鮑菇切塊,表面刻出十字花紋,辣椒切片
2:瓦斯開大火,鍋中加少許油
3:花紋面朝下,煎至表面金黃
4:翻面煎一會,放辣椒調味
5:攪拌均勻,轉小火蓋著悶煮2分鐘
6:開大火將湯汁收乾一些
7:放九層塔拌勻起鍋
小撇步:
1:沙茶醬含油,乾煎時油量要少
2:杏鮑菇切花紋更入味
3:用杏鮑菇原汁悶煮,不要加水
